巧克力双色大花面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
很久没做花式面包了，因为每次做面包都要做很多，纯手工自己做，面包的时间要求又很高，没有时间去玩花样。这次我家宝宝说要吃巧克力的面包，我就借此机会做了几款花样，这次发布的是双色的大花面包，里面添加了顶级的法芙娜巧克力和法芙娜可可粉，口感那是没谁了，绝对带来的是惊喜。 材料：（我做了2个面团，一个面团不加巧克力，另外一个加巧克力和可可粉）
巧克力双色大花面包营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力双色大花面包的食材2人份
- 中种面团：高粉210克
- 酵母(干)2.5克
- 天然酵种70克
- 水125克
- T55粉90
- 糖50克
- 盐3克
- 酵母1克
- 奶粉10克
- 水30-40克
- 面团用黄油25克
- 法芙娜巧克力70%40克
- 法芙娜可可粉10克
- 黄油8克
巧克力双色大花面包的做法
1
中种面团所有材料混合，揉成光滑面团，放入盆中，盖保鲜膜，室温发酵至2倍以上
2
发酵好的中种面团撕小块，再加入主面团除黄油以外所有材料，（如果制作巧克力面团，巧克力需要加黄油10克提前融化，和可可粉一起加入面粉中），揉至扩展阶段，在加黄油揉至完全阶段，出手套膜。放入盆中室温发酵30分钟
3
分割每个75克左右，继续醒发15分钟
4
把面团分别擀成长方形
5
每2张不同颜色的放在一起
6
慢慢卷起来，一共4个卷
7
如图把2头切下来、中间切3角形
8
如图，摆放到8寸圆形蛋糕模具中，模具提前抹黄油
9
放发酵箱发酵至2倍大，拿出刷蛋液
10
烤箱165-170度，烤40分钟即可出炉了，颜色美美哒
成品图
