母亲节印花饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
#小小美食日记#这个方子是我做了很多曲奇对比出来的 花纹、口味都很不错，个人觉得略甜所以降低了甜度，原方来自沈呆萌的柠檬曲奇。配合母亲节主题做了印花的饼干
母亲节印花饼干营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
母亲节印花饼干的食材2人份
- 黄油100克
- 牛奶25克
- 糖41克
- 低筋面粉125克
- 杏仁粉25克
- 抹茶粉3克
- 盐1.2
母亲节印花饼干的做法
1
牛奶加热加入白糖融化冷却至室温备用
2
黄油软化 注意不是融化 黄油还是固体的 现在这个天气做曲奇很方便，手指戳进去很轻松戳一个洞就是软化完成了，分2-3次加入牛奶糖液 每加一次要等第一次吸收完全再加第二次
3
打至颜色发白蓬松 大概体积增加一倍即可
4
低粉、杏仁粉过筛加入 切拌至无干粉即可
5
准备油纸 中间放入面糊 取一半量擀成薄片放冰箱冷藏或冷冻至硬备用
6
另一半加入抹茶粉拌匀 擀成薄片冰箱冷藏或冷冻备用
7
用饼干模具或者圆模压出饼干形状
8
饼干表面压上花纹 放在烤盘里，要是普通烤盘要垫油纸防粘
9
烤箱150度烤30分钟左右 因为有抹茶所以温度不能太高不然抹茶会变黄就不好看啦
成品图
