酒酿全麦栗莓面包
- 烤
- 酸甜味
- <2小时
- 初中水平
酒香加杂着全麦质朴的香气。轻轻一口:粟仁的清甜，蔓越莓的酸甜，你被诱惑了吗？
酒酿全麦栗莓面包营养建议
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含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酒酿全麦栗莓面包的食材2人份
- 鸡蛋20克
- 全麦粉145克
- 糖10克
- 黄油：10克
- 酵母(干)1克
- 酒酿水40克
- 酒酿米30克
- 蔓越莓干25克
- 栗子25克
- 炼乳15克
- 盐1克
酒酿全麦栗莓面包的做法
1
酒酿水和鸡蛋放入松下面包机
2
放入糖、盐、全麦粉，酵母放入酵母盒
3
放入酒酿里的米（这个是带水的，不是干的，因为用了酒酿，所以酵母相应的减少了些）
4
程序12进行揉面一次后加入黄油再揉第二次，结束就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位，真的很神奇，全麦面粉也能揉出这么强大的手套膜
5
直接在面包机里10程序揉面发酵，酵母放入酵母盒自动下去，一小时后取出。 发酵到戳洞不回缩
6
取出排气滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛
7
擀开，用刷子在面片上涂上炼乳
8
均匀放入蔓越梅干和切碎的栗子仁
9
卷起放入烤箱，同时放碗热水保持湿度进行2次发酵
10
二次发酵完成后筛上薄薄一层面粉，然后用刀在面包上割口
11
180度18分钟进行烘烤
成品图
酒酿全麦栗莓面包的烹饪技巧
因为用了酒酿，所以酵母相应的减少了，也可以用1.5克