霸王超市 | 椰香牛轧糖
- 炒
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
我最近做了好多牛轧糖，各种配方都试了一遍。为啥呢？因为快过年了嘛，待客零食，走街串户的伴手礼得准备妥当啊。于是乎，牛轧糖是烤了一盘又一盘。由于没有封口机，我的牛轧糖全是糖纸包的，手都快残了~~o(╥﹏╥)o~ 各种牛轧糖配方试下来，我非常喜欢这个口味，也得到了家人的一致认同（我一边包牛轧糖，一边防着家人偷吃，我容易么~）。朋友相聚时，我送了些给亲朋，他们也说超好吃，还说以后别去外面买了，要找我订呢~~O(∩_∩)O~~ 话不多说，还是说说这道【椰香牛轧糖】吧。椰子油代替了黄油，吃起来更为清香，不甜不腻，别有一番风味。更适合吃不惯黄油的长辈们，比如我老爸。牛轧糖里除了花生，我还添加了红枣，吃起来真是超香啊。做法很简单，你也赶紧试试吧~逢年过节，送点自制的健康美味营养零食，倍有面子是不是？而且家里的熊孩子也可以放心吃哦~ 椰子油可以在霸王超市购买哦~~物流快，包装好，质量棒棒哒~
霸王超市 | 椰香牛轧糖营养建议
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含糖量 27.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
霸王超市 | 椰香牛轧糖的食材2人份
- 椰子油90克
- 奶粉250克
- 棉花糖350克
- 花生400克
- 红枣60克
霸王超市 | 椰香牛轧糖的做法
备好食材：椰子油、奶粉、棉花糖、红枣、花生
花生提前烤香，去掉花生衣，对半掰开
制作牛轧糖时，再将花生倒入烤盘，放入烤箱保温，温度设置为上下火100度，烘烤时间为20分钟；有温度的花生可与棉花糖等材料快速融合
若是棉花糖比较大颗，可以将它对半撕开，便于快速融化
不粘锅倒入椰子油
小火融化成液体
放入棉花糖，小火融化，搅拌均匀
再放入奶粉，快速混合搅拌均匀
放入红枣、花生
快速混合均匀
将牛轧糖从锅里倒出来，戴上食品级手套反复揉，便于散热；然后铺满烤盘，压实按平
牛轧糖冷却后，切块；若是需要送礼，可用漂亮的糖纸包起来
霸王超市 | 椰香牛轧糖的烹饪技巧
此配方为28*28金盘一盘
花生可用其他坚果代替；红枣也可换成葡萄干
坚果使用时需放入烤箱保温，方便同其他材料迅速融合
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