鸡蛋吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
也有许多喜欢做北海道吐司的朋友，你们的蛋黄有地方处理了，一起来做这样一款蛋香味十分浓郁的面包吧。
鸡蛋吐司营养建议
-
含糖量 36.82克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
鸡蛋吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋黄3个
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)2克
- 牛奶65克
- 食盐3克
- 白糖40克
- 黄油15克
鸡蛋吐司的做法
将高筋面粉 、鸡蛋黄、鸡蛋、牛奶、白糖、盐、酵母按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里
将装好材料的面包桶放进面包机里，选择1标准面包的程序，选择重量为750克，面包机健面显示时间为2：58分，然后按启动，让面包机自动揉面25分钟，期间可以用胿胶刮刀帮助粘在旁边的面粉尽快成团，25分钟后，面包机分健面显示时间为2：33分，这时长按启动健，停止面包机
加入黄油，再重新选择1标准面包的程序，选择重量为750克，面包机健面显示时间为2：58分
然后启动面包机，让面包机自动揉面25分钟(这是本身标准揉面程序时间)一共两次揉面50分钟，然后面包机会自动停止揉面，揉好后的面团可以轻易拉出漂亮的膜
到了这一步，你就把搅拌刀取出来，剩下的就不用管了，面包机会再自动运行1小时50分钟的发酵时间，然后在剩下0：43的时间的时候，面团发到约七分满的位置，面包机会自动进入烘培程序，烘烤43分钟
烤好后面包机会发出滴滴滴的声响，这时，你小心的将面包从桶里取出，放在烤网上放至有一点点的微温时装入保鲜袋保鲜即可
鸡蛋吐司的烹饪技巧
大家必须注意一点，我的酵母量，发酵母时间是1小时50分钟，我的这个面包是在空调房睡觉时做的，空调房的温度调整是26度，要是完全是室温30几度的时候来发，建议酵母改为1-1.5克的位置就足够了
每个地区因地区本身湿度差异不同，而且每个牌子的面粉的吸水性也不一样，所以我的配方只供参考，建议大家留下25克的液体量，看着自家面团揉成团后的状态来决定是不是加进去哦
我的酵母是从冰箱拿出来的，液体也都是冰箱里取出来的，现在天气热了，用冰的液体可以防止面团揉面太久过热提前发酵的问题，我的酵母是开封几个月的了，如果你的地区比较热，酵母比较新鲜，可以减少酵母的用量
发酵标准的面团，看着是很光滑很有弹性的感觉，发酵完，用手轻压后，可以很有弹性的回弹上来，就是发好了哦
烤好后的面包不要放到全凉才放入袋里保鲜，要还有一点点余温，大概跟手温差不多时就要放进保鲜袋里了，我们要利用余温来让面包的表面更为回软哦