焦糖海盐盒子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这款焦糖海盐盒子蛋糕是时下很火的一款蛋糕，任何一个网红都会有它火的道理，于它而言，焦糖独特的甜、海盐微微的咸、淡奶油醇正的香、戚风蛋糕片的软、杏仁片和玉米片的香酥脆，这些融为一体，想不好吃都难，今天把自己这个试验多次的方子分享给大家，希望亲们喜欢。
焦糖海盐盒子蛋糕营养建议
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含糖量 20.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
焦糖海盐盒子蛋糕的食材2人份
- 白糖80克
- 水25克
- 黄油10克
- 海盐2克
- 香草精2克
- 戚风蛋糕1大片
- 淡奶油2120克
- 杏仁片适量
- 玉米片适量
- 淡奶油145克
焦糖海盐盒子蛋糕的做法
1
提前烤好蛋糕片或戚风蛋糕
2
分成和盒子大小一样的两片。（我做了两盒）
3
白糖加水小火加热
4
保持小火至出现如图浅褐色即可停火
5
停火的同时马上倒入淡奶油1，会有轻微沸腾的状态
6
搅匀后加入黄油和海盐搅拌均匀
7
晾至室温后倒入香草精搅匀
8
淡奶油2打发至6分即出现纹路时一点点加入上面的焦糖酱，边加边打发，达到可以裱花的较硬的状态
9
打好的奶油焦糖酱装入裱花袋
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盒子最下面放入一片蛋糕片
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挤入焦糖奶油酱
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再放一层蛋糕片，再挤一层焦糖奶油酱，最后在上面撒上杏仁片和玉米片
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来个近照
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侧面也很美哦
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尝一口
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咸甜口感，好吃的不要不要的
成品图
焦糖海盐盒子蛋糕的烹饪技巧
香草精可以省略
焦糖酱一定要晾至室温才能加入淡奶油打发中，否则影响打发
杏仁片如果受潮了要稍微烤一下，温度建议150度3-5分钟即可