姜饼屋 gingerbread house
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
姜饼屋 gingerbread house
姜饼屋 gingerbread house营养建议
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含糖量 43.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
姜饼屋 gingerbread house的食材2人份
- 低筋面粉 300克
- 鸡蛋1个
- 黄油60克
- 水25克
- 肉桂粉1/4小勺
- 精盐1/4小勺
- 红糖（粉）80克
- 蜂蜜40克
- 姜粉1/2小勺
- 糖粉（不可用细砂糖代替）170克
- 蛋白（可生食）适量
- 柠檬汁1tbsp
姜饼屋 gingerbread house的做法
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饼干部分：将饼干的所有材料混合
2
先用刮刀搅拌成粗砂状
3
再揉成一个光滑的面团（一开始会比较硬 慢慢揉开就好了，实在太干的话 可以加少许水）
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盖上盆饧5-10分钟
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饧好后 稍擀开 在面团底下铺一张烘焙纸，饼干和烘焙纸可直接移入烤盘，以免转移使饼干变形
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最终擀成3-5毫米厚的片
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烘焙纸剪成模板的形状，用PIZZA刀或小刀切出需要的形状（视频最后 有姜饼屋结构图）
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取下多余的部分，直接将烘焙纸转移到烤盘， 用叉子戳出小洞，烤箱预热175度 烤10-15分钟
9
剩余的面团再次擀成3-5毫米厚，切割成17*17厘米左右的底座，戳上小洞，一样放入预热175度的烤箱 烤10－15分钟
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用剩下的面团做一些姜人饼和小栅栏装饰用
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蛋白糖霜：蛋白里加入柠檬汁，分三次加热糖粉，打发到粘稠的状态（糖霜滴落回碗里后，花纹要过十几秒才会消失的状态）
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蛋白糖霜装入一次性裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤好的饼干上画上你喜欢的图案
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用蛋白糖霜粘合房子，（用手扶住2分钟左右才能固定）
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成品图
