抹茶冰皮豆沙月饼
- 其它工艺
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
QQ的口感，抹茶的回香，中和了甜甜的豆沙。
抹茶冰皮豆沙月饼营养建议
-
含糖量 39.55克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
抹茶冰皮豆沙月饼的食材2人份
- 糯米粉180克
- 澄粉30克
- 粘米粉40克
- 红豆沙500克
- 白糖30克
- 牛奶100克
- 白油30克
抹茶冰皮豆沙月饼的做法
1
将糯米粉，澄粉和粘米粉，白糖，牛奶放入料理盆，用刮刀搅拌均匀
2
边加入白油，边揉成团，开始很湿粘，越揉越有韧性！
3
放入锅中，大火蒸15分钟
4
室温下放凉
5
将豆沙滚成28g左右的圆球
6
将面皮分成30g一份，擀成圆片，将豆沙包裹起来，滚圆
7
用模具将月饼球逐个压花，再将月饼放入冰箱冷藏2个小时以上，口感更好
成品图
