健康营养的全麦吐司
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
这款全麦吐司作为夜宵再合适不过了
健康营养的全麦吐司营养建议
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含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
健康营养的全麦吐司的食材2人份
- 牛奶40克
- 水60克
- 鸡蛋30克
- 炼奶15克
- 精盐3克
- 细砂糖30克
- 酵母(干)3克
- 高筋面粉220克
- 全麦粉30克
- 黄油35克
- 学厨吐司盒1件
健康营养的全麦吐司的做法
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称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团
2
加入黄油继续揉至完全阶段
3
用手可以拉出大片薄膜即可
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揉好的面团室温发酵，大约2小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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发酵好的面团排气
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等分三分，揉圆，松弛10分钟
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松弛好的面团，再次排气擀长，然后自上而下卷起
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再次松弛10分钟
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松弛好之后再次如图擀长
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，自上而下卷起，捏紧收边
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放入模具，进行二次发酵，烤箱160度预热
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二次发酵至模具的九分满即可
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放入烤箱，160度40分钟，上色及时加盖锡纸
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出炉即可脱模
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成品
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成品图
健康营养的全麦吐司的烹饪技巧
非常柔软，也非常好吃的一款吐司，面团含水量很大，所以揉的过程一定要有耐心