蔓越莓酥条
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
这款配方是经过改良过的，口感更酥脆，成功率更高，喜欢的试试吧！
蔓越莓酥条营养建议
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含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓酥条的食材2人份
- 黄油160克
- 细砂糖130克
- 低筋面粉400克
- 全蛋液80克
- 蔓越莓干100克
- 盐2克
- 无铝泡打粉2克
蔓越莓酥条的做法
1
将蔓越莓干切碎，黄油切成块，室温下进行软化
2
软化的黄油用电动打蛋器打成顺滑状
3
分三次放入细砂糖，打发成顺滑状，使得糖与黄油充分混合好，不必打发变色、膨胀
4
鸡蛋液分3次放入黄油糊中，每次都要充分混合后再倒入蛋液，不要出现油水分离状态，黄油糊打发体积略膨大，颜色略变浅
5
筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀，不要划圈搅拌噢，防止面粉产生筋度
6
当黄油与面粉翻拌无干粉状态时，倒入蔓越莓碎
7
搅拌均匀
8
用手抓捏成团，千万不要用揉面的手法
9
套上大号的保鲜袋
10
将面团用手按压平整成饼状。然后放入冰箱的冷冻室至面团变硬即可
11
面团变硬时取出，用刀切割成块状
12
然后将其切成细长条状，摆在不粘烤盘中，注意留出足够的空间来，因为加入了泡打粉会膨胀
13
烤箱预热170度，中层，上下火，烤15分钟
14
表面及边缘呈金黄色即可出炉。时间可根据自己做的酥条的大小和厚度来调整
成品图
蔓越莓酥条的烹饪技巧
晾凉后，咬一口酥脆酥脆的，还伴随着蔓越莓干的酸甜，非常可口哦！