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诗文 曲奇饼干
释义
曲奇饼干的做法

曲奇饼干

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

我的美食之路是从烘焙开始的,因为我自己喜欢吃面包蛋糕饼干之类的甜品,因为怀孕生女,我全职在家带娃,多爸就送了我一台烤箱,让我带娃之余用它做点吃的,也能打发一下空闲的时间。当时经济紧张,烤箱对我来说还是一个奢侈品,选了一个最便宜的不到三百块钱的一款长帝25B,在后来的几年里,我用它试验了很多配方,也给我的烘焙之路做了很好的基础。但是那款烤箱比较小,不管饼干还是面包,做一盘都不够吃,是让我很郁闷的一件事,那时我就特别想拥有一款能够双层同烤的烤箱,这个愿望现在终于实现了。

曲奇饼干营养建议

  • 含糖量 31.08
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

曲奇饼干的食材2人份

  • 动物性黄油160克
  • 绵白糖80克
  • 动物性淡奶油85克
  • 低筋面粉240克
  • 2克

曲奇饼干的做法

1 曲奇饼干菜谱图解

这就是刚到我家的新宠,还是长帝家的,但它可是高大上的代表。鉴于家里场地有限,烤箱个头又比较大,只能拍点渣图来秀一秀了。42L大容量,比原来的烤箱大很多,烤面包可以多烤几个了,可以同时烤4个6寸的蛋糕圆模,同时放下3个450g吐司盒,可以同时烤两层饼干,还可以烤12寸的披萨,像我家现在两个孩子了,烤点饼干蛋糕肯定是越多越合适了

2 曲奇饼干菜谱图解

双层加厚玻璃门,隔热保温性能更强。大屏数显,人工智能,每一分、每一度都能准确设置,除了常见的上下管分别加热外,还有更强大的空气烤功能,高速热风匀烤,加倍酥香可口,升温快、热均匀,非常赞哦。一共有十种加热模式,满足不同美食的烹饪需求,没有帅,只有更帅!

3 曲奇饼干菜谱图解

内部设计更是贴心,1350W背热管+大风机,让烤箱内部热空气高速循环,充足热力均匀空透食物,提升脆味,即使是多盘同时烘焙,也能让每层食物都上色均匀,省时省心。 内胆选用意大利进口全景搪瓷内胆,不粘油易清洁,耐热防锈,安全无毒,用起来更安心。 两侧设计了易拆洗的多层挂架,自行组装在烤箱内,用来承托烤盘和烤网,防刮内壁,设计更贴心

4 曲奇饼干菜谱图解

还有这个接渣盘,居然是可以从外面抽出来的,这样就不用打开烤箱门也能取出接渣盘,方便省事更安全,用料也是搪瓷的,清洗起来也更简单。 这么帅气的烤箱,必须得多利用才能发挥它的价值,这才刚进家门,我就迫不及待的试起了双层烤饼干的功能了,因为这些年接触烘焙,给孩子们做各种食物,最想要的就是双层同时烤,一次出多块饼干。既然这台新宠具备这个功能,自然要先来尝试一下了,说做就做,软化黄油,准备食材,香酥可口的曲奇饼干做起来!这款曲奇超好吃哦,喜欢吃饼干的小伙伴,食谱在这里,你一定要尝试一下!

5 曲奇饼干菜谱图解

准备好制作饼干所需要的各种原料,黄油要提前软化

6 曲奇饼干菜谱图解

先把软化后的黄油和绵白糖放在一个用来打发的容器里,如果有糖粉用糖粉会更好,我这里用的是绵白糖

7 曲奇饼干菜谱图解

用电动打蛋器把黄油和绵白糖打发,打好的黄油略蓬松,颜色发白

8 曲奇饼干菜谱图解

把动物淡奶油分三次加入到打发的黄油里,用电动打蛋器低速搅打均匀后再放下一次的奶油,上图是第一次加入淡奶油

9 曲奇饼干菜谱图解

这是第三次加入淡奶油,可以看出加入淡奶油后打发的黄油颜色更白了,体积也更蓬松了

10 曲奇饼干菜谱图解

黄油和所有的淡奶油彻底融合在一起了,有清晰的纹路、顺滑、形状很好

11 曲奇饼干菜谱图解

把低筋面粉过筛到黄油盆里

12 曲奇饼干菜谱图解

用刮刀翻拌,把低筋面粉和打发的黄油混合至无干粉的状态,饼干面糊就做好了,很软。裱花袋装好上大号的菊花嘴,把拌好的饼干面糊装进裱花袋里

13 曲奇饼干菜谱图解

烤盘上垫上烘焙油纸,挤出曲奇饼干形状在油纸上,看着花纹还不错吧

14 曲奇饼干菜谱图解

因为这台烤箱可以同时烤两盘,所以我又挤了一盘,这个红色烤盘是不粘的,可以直接接触食物,所以没有垫油纸

15 曲奇饼干菜谱图解

两层同时烤,一盘放下层,一盘放上层,中间留有空间

16 曲奇饼干菜谱图解

长帝CRWF42NE家用烤箱设置空气烤模式,160度,30分钟,下面的工作就由烤箱来完成了

17 曲奇饼干菜谱图解

时间到,打开烤箱门,取出烤盘,曲奇上色均匀,颜色很好看

18 曲奇饼干菜谱图解

两盘曲奇饼干就烤好了,刚烤出来的曲奇饼干是软软的,要放在晾网上晾凉后才能是酥酥的口感,所以要把烤好的曲奇饼干放到晾网上放凉

19 曲奇饼干菜谱图解

下午娃睡觉,一个人独处的安静时光,来一杯普洱茶,配上自己烤出来的香酥曲奇,是不是很惬意呢?大闺女放学回来后看到这一大盘饼干,激动坏了,和妹妹一起消灭了这一盘曲奇饼干。孩子爱吃,妈妈就爱做,有了可以两层同烤的大容量烤箱,看来以后饼干要经常烤了!

20 曲奇饼干菜谱图解

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成品图

曲奇饼干的烹饪技巧

黄油建议室温软化,再加糖粉进行打发,加淡奶油的时候要分三次加入,不要一次全部加进去,每次都要打到充分融合后再加入淡奶油

随便看

 

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更新时间:2025/1/19 12:38:16