肠胃恢复期-来点儿苏打饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
周末野外烧烤后，丫头的兴奋劲头还未褪却，便开始了悲催的上吐下泻，头腹疼痛。如此反反复复持续了四五天，先后去了两次医院，也未查出个所以然来，最后怀疑食物中毒，开了中成消炎药，并嘱咐后续几天清淡饮食后，便被打发回来。 说来也怪，回来后丫头还未吃上两顿药，各种症状就已基本消失，消瘦的小脸儿又恢复了往日的神采。不过想来也是到了病去之时，加之时间刚好赶上周末，连续几日清淡的白粥面条，让丫头见到好吃的就开始两眼放光，同时唠唠叨叨的点名要吃小鸡排，胡萝卜丝饼等等。只是遵照医嘱被我全票否决后，贼心不死的她掰着指头盘算一阵儿后，又仰起小脑袋对我说道：“爸爸，那就给我做苏打饼干吧，医生说这个可以吃！行不爸爸？” 好吧，这个确是医生允许的食品之列，只是苏打饼干的味道寡淡，平日里她是绝对不会主动要求烤制的，看来这次却是隐忍过久，有些饥不择食。不过这种少油少糖的苏打饼干，加之里面少量的碱性成分，对于正在肠胃恢复期的丫头来说，还算是不错的零食。
肠胃恢复期-来点儿苏打饼干营养建议
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含糖量 24.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肠胃恢复期-来点儿苏打饼干的食材2人份
- 全麦粉100克
- 奶粉15克
- 温水40克
- 黄油20克
- 细砂糖15克
- 酵母粉2克
- 苏打粉1/8小勺
- 精盐1/8小勺
- 全麦粉30克
- 黄油15克
- 盐1/4小勺
肠胃恢复期-来点儿苏打饼干的做法
面团材料中除温水和酵母全部混合均匀，温水中加酵母搅拌均匀，倒入面粉中
活成均匀面团，醒制20分钟左右
油酥面团中的黄油隔水融化，加入全麦粉和盐，活成均匀油酥面团
面团醒制比原来稍大时，拿出擀成厚度约2mm左右的面饼
面饼长方形的一段折起，到面饼长度的2/3处，另一端再折起，覆盖在上面
翻转折好的面饼，再次擀成长方形面饼
重复前两步，共折三次，最后擀成饼皮油亮的厚度约2mm左右的长方形面皮
将油酥面放在面皮上面，按碎并均匀铺在中间
同样三折方法将油酥包裹在中间，并将两端捏实，不让油酥面外漏
同样方法折叠擀开三次后，成一个厚度1mm左右的大面饼
在面皮上用叉子均匀查出小孔
用饼干模印出各种饼干形状，拜访到烤盘中
温暖处醒发至饼干稍变厚
烤箱预热190度，将烤盘放入中层，烤制20分钟至饼干变色拿出
