牛奶炖蛋
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
这一味甜品是我经常做的,简单快捷,而且营养丰富。很多配方我都尝试过，而这一个配方是我近期做的，觉得口感更滑。一个70克左右的鸡蛋（连蛋壳）加一盒250ML的牛奶，可以做两碗牛奶炖蛋。由于家里没有耐高温的保鲜膜，所以我是用不停揭锅盖，倒掉锅盖的水气的方法，这样炖蛋表面是很光滑的。大家可以尝试一下哟。
牛奶炖蛋营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
牛奶炖蛋的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 牛奶250毫升
- 细砂糖22克
牛奶炖蛋的做法
1
鸡蛋打进盆里
2
加入细砂糖
3
用蛋抽打至糖与蛋液混合好
4
倒入牛奶
5
用蛋抽搅拌均匀
6
用筛网过滤两次，将牛奶蛋液倒进两个碗里
7
锅里的水开后
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放进两碗牛奶蛋液，大火蒸12-15分钟左右
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看一下多嫩滑的炖蛋
成品图
牛奶炖蛋的烹饪技巧
1个鸡蛋配1盒250ML的牛奶，鸡蛋个头不能太小，我使用的是连壳鸡蛋重量是70克左右
细砂糖的分量依个人口味增减，我个人觉得22克是刚刚好
我没有使用保鲜膜，是用不停揭锅盖，倒掉锅盖的水气的方法，这样炖蛋表面是很光滑的