笋丝炒熏干
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
领取了春笋的任务，但我们这里现在还没有春笋，只有冬笋，基本是一样的东西，冬笋更嫩。就用它来完成任务啦。今天就用现在应季的冬笋来搭配熏干，早上还在菜市场看到了荠菜，也买了点，新鲜的食材搭配熏干，炒好的菜非常受欢迎，炒了几个菜，它是最先被吃光的
笋丝炒熏干营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
笋丝炒熏干的食材2人份
- 冬笋150克
- 熏干150克
- 荠菜60克
- 姜末适量
- 干辣椒2个
- 浓汤宝1小盒
- 油适量
笋丝炒熏干的做法
1
现在有冬笋了，最爱吃冬笋了，很嫩。冬笋因还没出土，里面的竹节都还没有长开，很紧密的样子，比春笋嫩很多
2
把冬笋切丝，用淡盐水煮15分钟，然后用凉水浸泡，这样可以去除涩味。我忘记拍煮的图片了，文字说明了
3
熏干也切丝
4
荠菜洗净后焯水备用
5
锅中放适量油炒香姜末和辣椒
6
放入笋丝和熏干翻炒
7
加入大约50毫升水
8
加一个浓汤宝煮2分钟，如果有高汤，放一勺高汤也可以，但需要加点盐
9
待汤汁收干，把焯好的荠菜切碎放入
10
翻炒均匀即可出锅
成品图
笋丝炒熏干的烹饪技巧
因浓汤宝是咸的，而且已经调味的，所以不用再放盐来调味。如果放高汤就放适量的盐调