山药糯米糙米芝麻粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
接下来这7天决定来个健脾养胃系列，7天不重样养胃餐。有粥，有饭，有糊糊，有饼，还有面食。宝宝娇嫩的肠胃需要我们用心呵护。柚子妈会努力在这7道养胃餐里尽可能多的囊括健脾养胃的食物。想提升宝宝和全家消化能力的妈妈们，不妨连着看看。 对肠胃比较友好的有：山药、小米、大黄米、糯米、芋头、大枣、桂圆、南瓜、胡萝卜、花生、醪糟、麦芽、嫩豌豆、嫩蚕豆、坚果、燕麦、糙米等。但它们各自的养胃特点不一样，具体是否适应每个人的胃肠状况，还需要细致体会和尝试。 先来个山药糯米糙米芝麻粥，山药、糙米、糯米都是养胃的好食材。用糯米来替代白米粥，对胃肠更为有益。麻麻们一样可以将这几样做成软饭，效果一样哦，注意吃饭的时候细嚼慢咽才能获得好的消化效果捏。 很多人总觉得粗粮不好消化，其实不然。只要配合得当，它们的养胃效果比白米粥好，这是因为在同样的消化吸收水平上，它们含有更为丰富的营养素，而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感。
山药糯米糙米芝麻粥营养建议
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含糖量 22.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药糯米糙米芝麻粥的食材2人份
- 铁棍山药200克
- 糯米50克
- 糙米50克
- 黑芝麻10克
山药糯米糙米芝麻粥的做法
准备好材料。不算山药，每100克生米加水500-700毫升。 柚子妈说： 压力锅或深口砂锅熬粥，煮的过程中水分蒸发少，就少放水，100克生米:500毫升水就好；如果用普通电饭锅或煮锅煮粥，水分蒸发严重，就多放水，100克生米:700毫升水）做成的是稠粥
米轻轻洗好后，时间充裕可以泡一个小时，煮好的粥更软烂绵软
水入锅煮开后，下米，再次煮开后小火。 柚子妈说： 如果是用电饭锅或压力锅熬粥，山药处理了跟米一起入锅煮
来处理山药，戴手套削皮、洗净、切小丁。 柚子妈说： 1. 山药不要事先切好，待到要放时再切也不迟，否则早切易氧化变色。2. 山药导致手痒，这主要是因为山药里面的角皂素跟植物碱容易让人过敏。白醋可以有效缓解因处理山药引起的过敏。 切小丁后就下锅，山药早点下晚点下对营养没什么区别。防止在空气中氧化，切好即入锅。 柚子妈说： 山药富含丰富的蛋白质、碳水化合物以及微量元素，具有增强宝宝免疫功能的作用。同时它又能帮助消化、强健体魄，特别适合婴幼儿
整个熬粥过程约35分钟。粥好后，将芝麻小火炒香，约炒3分钟
加入粥中。喷喷香的养胃稠粥即成
按欧美国家和我国膳食指南推荐，主食：一半白米，一半全谷杂粮，是最合理的营养安排，同时口感也不至于很粗糙，宝宝不会排斥
山药糯米糙米芝麻粥的烹饪技巧
1 给出的量约一家三口的量
2 对于整体消化能力正常，容易胃酸过多或反酸的人来说，将糯米换成大米