紫薯花面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
香甜柔软的花式面包，观看着就流口水哈！
紫薯花面包营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫薯花面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 淡奶油90克
- 牛奶105克
- 酵母粉3.5克
- 糖55克
- 盐4克
- 蛋液50克
- 黄油15克
- 奶粉18克
- 番薯2条
- 黄油（加番薯）15克
紫薯花面包的做法
1
中种法，先液体后粉类的顺序把牛奶、奶油、25克蛋液2.5克酵母、10克糖，高粉入面包机桶
2
揉成面团
3
装入保鲜袋室温发酵或冷藏发酵至2.5倍大（冷藏发酵比室温发酵做出的面包口感柔软）
4
揉面时间准备馅料，番薯去皮切小块蒸熟
5
用勺子把番薯压成泥趁热加入黄油拌匀待用
6
25克蛋液、45克糖、4克盐、1克酵、母奶粉入面包机桶，把发酵好的面团撕小块一起投入面包机桶，启动和面程序揉面
7
面团揉至扩展阶段是加入黄油
8
把面团揉到可以来处大片结实的薄膜
9
面团分割16等份松弛10分钟
10
小面团擀成长舌型，铺上番薯泥
11
卷起来放入模具中
12
放入烤箱放一碗热水保持湿度，关上门进行整形发酵
13
发至2倍大取出刷黄油，预热烤箱170度
14
入预热好的烤箱中下层170度烤35分钟，上色后加盖锡纸
成品图
紫薯花面包的烹饪技巧
配法的量可以做2个6寸戚风模的量。温度时间仅供参考