砂糖茶点饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
首先要跟我的各位“好友”们说声抱歉。今天看桃之夭夭的博文,提到说新浪博客现在有好友邀请都不提示了,于是后知后觉的我才去点了一下我浪空间的“好友邀请”。这一点不要紧,我那个汗颜啊：有三十多个好友邀请呢，好吧好吧,都是我的错,把大伙儿的邀请置之不顾。我一面心里暗恨新浪改版的不人性化,一面向大家道歉,希望大家原谅哈。今天这款饼干,非常简单却好吃。周末要到了,提前祝大家度过一个悠闲的周末。半躺在沙发上,品品茶,吃吃休闲小饼干,可别惬意到忘乎所以把茶水打翻了哦。
砂糖茶点饼干营养建议
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含糖量 42.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
砂糖茶点饼干的食材2人份
- 黄油40克
- 糖粉50克
- 鸡蛋液10毫升
- 牛奶10毫升
- 低筋面粉110克
- 盐0.6克
- 香草精1.25毫升
- 泡打粉1/2茶匙
- 牛奶适量
- 粗砂糖适量
砂糖茶点饼干的做法
1
黄油软化后轻轻搅打至光滑，加入糖粉；搅拌均匀,使糖粉和黄油融合
2
加入盐,搅拌均匀，分两次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀，一定要搅拌到鸡蛋液和黄油充分融合
3
分两次加入牛奶,搅拌均匀，注意要搅拌充分,不要油水分离；加入香草精(如果有的话),搅拌均匀
4
搅拌均匀后的黄油糊,应该光滑,细腻,均匀,体积略有膨大，筛入面粉和泡打粉
5
用手揉成面团，擀成0.3CM厚的薄片,切去边角,成为长方形
6
用刀切成均匀的小方块，表面刷一层牛奶,撒上一些粗砂糖，排入烤盘,烤箱预热到190度,把烤盘放入烤箱中层,烤约10分钟,烤到饼干略有发黄即可
成品图
砂糖茶点饼干的烹饪技巧
这款饼干的黄油不用太打发,只要和糖.鸡蛋.牛奶充分融合即可。但如果你像要口感更酥松的成品,可以将黄油打得更发一些,但注意不要打发过头
加入面粉后,应该揉成不粘手的干面团。根据面粉吸水量不一致,如果加入面粉后面团比较粘,可以适当补一些面粉
这款饼干除了做成方形,也可以用饼干模切成其他任何你喜欢的形状
剩下的边角料,可以糅合在一起,再次擀成薄片做成饼干。但这一部分做出的饼干会比第一次的口感偏硬