手工猫爪饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
其实我觉得这个个头有点像熊掌，哈哈。不过我也没有再小的圆形饼干模，而且大一点的做的速度快，现在我拖着小核桃，做得快才是关键哈。最近一直做各种造型饼干，一想到将来能和小核桃一起做饼干，这期待的心情呀。
手工猫爪饼干营养建议
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含糖量 35.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
手工猫爪饼干的食材2人份
- 黄油50克
- 低筋面粉100克
- 糖粉35克
- 鸡蛋20克
- 黄油50克
- 低筋面粉90克
- 可可粉10克
- 糖粉35克
- 鸡蛋20克
手工猫爪饼干的做法
1
首先做原味面团：黄油软化后放入容器中拌匀
2
加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
3
分两次加入鸡蛋液
4
每次都要搅打到完全吸收
5
筛入低筋面粉
6
用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团
7
无干粉的面团，然后将面团包入保鲜袋中，放入冰箱冷藏
8
现在制作可可面团：黄油软化后放入容器中拌匀
9
加入糖粉，搅拌均匀
10
分两次加入鸡蛋液
11
每次都要搅拌均匀
12
将低筋面粉和可可粉混合筛入，用刮刀翻拌成无干粉的面团
13
放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏片刻
14
把冷藏好的两种面团取出，在案板上铺上一层保鲜膜，先把原味面团放在上面，盖上一层保鲜膜，擀成薄片
15
用圆形饼干模切割
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充分使用擀成薄片的面团
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切割好的圆形饼干放入铺了锡纸的烤盘上
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把可可面团放在铺了保鲜膜的案板上，盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片
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用一个适合大小的圆形工具切割（我用的是小瓶盖）
20
切割下来
21
然后放在白色圆形饼干的适合位置
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再找一个更小的圆形工具切割（我用的是笔盖）
23
然后放在白色圆形饼干的适合位置
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烤箱预热165度，放入烤箱中层，大约烤15-20分钟
成品图
手工猫爪饼干的烹饪技巧
夏天面团很容易变软，所以可以多冷藏一会再切割
在面团下面铺保鲜膜切割，更容易拿起来