香豆子发面大饼
- 煎
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
香豆子地越吃越香，越吃越上瘾。这阵吃的多了，老想着吃那味道。趁周末都在家，早早发面做大饼，再熬制鹰嘴豆粥，搭配在一起吃，这是地道的新疆饭。这次吧香豆子大饼里加了胡麻，还是那次买香豆子时，那位回民大叔给我讲的，他们做大饼、馍馍、花卷都会加香豆子，但是也会加一些熟的胡麻粉在里面，说是味道更好更香，这是他们最常做的吃法，平时逢年过节那是必不可少。这次加了一些胡麻在里面，味道真的不一样啊，真的更可口更香了。 香豆子在我国西北、华北地区种植较普遍，多与夏秋麦田复种或早春稻田前茬种植。 香豆子具有温补功效，种子油中含有催乳成分，并有轻度驱肠线虫作用，又由于香豆粉为种子脱胶后的子叶部分，所以畜禽食后极易消化吸收。 补肾阳，祛寒湿。治寒疝，腹胁胀满，寒湿脚气，肾虚腰酸，阳痿。
香豆子发面大饼营养建议
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含糖量 48.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香豆子发面大饼的食材2人份
- 香豆子10克
- 面粉500克
- 植物油适量
- 盐适量
- 酵母5克
- 辣椒粉3克
- 熟胡麻粉5克
香豆子发面大饼的做法
1
主料：面粉、香豆子 辅料：植物油、盐、熟胡麻粉、胡麻、辣椒粉、酵母、白糖、食用碱
2
把面粉里加酵母、白糖拌均匀、加水和成光滑的面团
3
加盖醒快3倍大，把面团多揉排气，加食用碱多揉揉，揉均匀，再醒到面团发酵
4
用擀面杖擀成大圆片
5
用刷子刷一层植物油
6
撒上香豆子粉，熟胡麻粉、少许辣椒粉、盐
7
卷成长条，从一边在卷起，卷成大蜗牛状，末端塞入面卷下面
8
用手压平，再擀成大圆饼坯， 上面在刷上一层水，均匀地撒上胡麻，在刷上植物油
9
电饼铛刷上一层植物油 ，通电预热，加饼坯，按下馅饼功能键，用上下功能，加盖，有提示的声音
10
翻面刷植物油，继续煎到两面金黄色即可
成品图
香豆子发面大饼的烹饪技巧
不吃辣椒的可以不加辣椒粉。 可以用平底锅