鳄鱼面包
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
前几天做的面包都吃完了，继续做吧。。。今儿再换造型，来个威（sha）武（sha）的鳄鱼。。。
鳄鱼面包营养建议
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含糖量 41.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鳄鱼面包的食材2人份
- 水120毫升
- 酵母粉4克
- 高筋面粉330克
- 糖30克
- 精盐1克
- 五仁馅200克
鳄鱼面包的做法
1
主料中的所有材料放入面包机内，执行和面、发酵程序
2
发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟
3
面团分成4:6，将大的那部分擀成片，小的那部分做四肢和眼睛等小零件
4
将五仁馅捏长条放在面片上，周围斜着划长条，一左一右交叉着把馅包起来
5
一直包到尾部，尖端捏长捏尖
6
取一小块当头部内芯，面片折成长三角形，捏好口
7
做出眼睛、眼皮和爪子
8
用剪刀剪出嘴部的尖牙，背部和尾部的尖刺
9
二次发酵三十分钟后，表面刷蛋液，入烤箱中层上下火150度，烤25分钟左右即可
成品图
鳄鱼面包的烹饪技巧
擀片的时候可以稍厚些，我擀得有些薄，所以左右交叉折叠时，每条折成两层做的
馅料可以依照个人喜好来。或者不包馅也行