鲜肉千层饼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这款千层饼，喧软的面饼中间夹着鲜香的肉馅，咬一口松松软软的，真的很香。
鲜肉千层饼营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜肉千层饼的食材2人份
- 面团400克
- 猪肉馅200克
- 葱末1段
- 蛋清1个
- 姜末4片
- 盐1小勺
- 料酒1汤匙
- 蚝油1/2汤匙
- 生抽2汤匙
- 花椒水少许
- 胡椒粉1勺
- 五香粉1勺
- 香油1小勺
鲜肉千层饼的做法
1
面用酵母提前发好
2
在肉末里放入盐、蛋清、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、葱末、姜末，分次加少许花椒水搅打上劲后加少许香油增香
3
把发好的面团擀开，半厘米厚就可以。 均匀地抹好肉馅，切4刀
4
先把两边叠好
5
折到中间
6
上面的面片翻下来
7
最下面的面片翻上去包好，尽量不要露馅
8
放入蒸锅中用手轻轻压薄，差不多一厘米厚就行，中间可以再薄一点，否则蒸好后面饼中间会鼓得很高，不平整。盖盖醒20分钟后大火蒸20分钟关火别揭盖，再焖5分钟即可
9
切块，层次分明哦
成品图
鲜肉千层饼的烹饪技巧
面片不要擀的太薄，否则蒸好后不松软