葡萄干花环面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
好久没有时间做面包了。今天休息，赶紧做了面包，特意做成花型，让自己因为休息而快乐的心情，变得更美丽。
葡萄干花环面包营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡萄干花环面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 白糖50克
- 酵母(干)3克
- 精盐1克
- 鸡蛋1个
- 黄油20克
- 牛奶110克
- 葡萄干时间
葡萄干花环面包的做法
1
除黄油和葡萄干外，所有食材混合
2
连揉带摔至扩展阶段，即可以拉出不太完美的膜来
3
继续连揉带摔至完全阶段，即可以拉出透明不破裂的手套膜来
4
加入洗净晾干的葡萄干揉均匀。团起来盖盖发酵
5
发酵至面团膨胀至两倍大，用手指戳不塌陷不回弹，发酵完成
6
分成九个大小一样的面团，盖盖静置十分钟
7
取一面团擀成椭圆状，尽量长一些
8
卷起一个边来
9
余下的部分用小刀均匀切成条
10
把切开的条均匀卷起，裹住上边的面卷
11
围成圆形，捏住封口
12
放烤盘里二次发酵到两倍大
13
表面刷蛋液
14
烤箱预热180度15分钟即可
成品图
葡萄干花环面包的烹饪技巧
面粉吸水性不一样，牛奶要慢慢加，不要一次加多。放入鸡蛋时留一些蛋液刷面包坯即可