萝卜丝煮螃蟹
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
秋风起，蟹脚痒，又到了吃蟹的黄金季，对于很多食物来说，美味与营养往往不能两全，而萝卜和螃蟹同煮，即满足了口腹之欲，又兼收滋补之效。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功。而萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质，秋冬季的萝卜更有滋补的功效，民间素有十月的萝卜赛人参之说。萝卜与螃蟹同煮不仅是天然补品，而且味道鲜美清甜，底汤是用龙骨煲的清高汤，那金黄清亮的汤色映射出低调的奢华，令人欲罢不能。
萝卜丝煮螃蟹营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
萝卜丝煮螃蟹的食材2人份
- 青蟹300克
- 猪脊骨750克
- 白萝卜600克
- 姜50克
- 食盐1/2茶匙
- 白胡椒粉适量
- 水适量
萝卜丝煮螃蟹的做法
1
猪脊骨加生姜，凉水入锅焯水，水开后撇去血沫，捞出
2
水后的猪脊骨置砂煲中，加适量热水和生姜，大火烧开后转小火后约2小时关火备用
3
青蟹宰杀收拾干净，切块
4
白萝卜切线，生姜切丝
5
取步骤2的高汤适量，置小砂煲中
6
下白萝卜丝和姜丝，大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软
7
下螃蟹，大火煮约5分钟，加少许盐和现磨胡椒粉即成
成品图
