小猫挤挤面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
很受孩子欢迎的一款面包，很萌很可爱
小猫挤挤面包营养建议
-
含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
小猫挤挤面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 细砂糖40克
- 低筋面粉50克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 牛奶115克
- 鸡蛋50克
- 黄油30克
- 高粉（装饰）少许
- 杏仁18粒
- 巧克力少许
小猫挤挤面包的做法
1
除黄油外所有材料放入面包机桶中，依次为:牛奶，鸡蛋，细砂糖，盐，高粉，低粉，酵母。选择自定义和面，揉面15分钟
2
加入软化的黄油，继续揉面15分钟至完全阶段
3
取出面团，放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵
4
发酵至2-2.5倍大小
5
将发酵好的面团分成9等份
6
将小面团全部揉圆，放在烤盘内盖上保鲜膜静置松弛15分钟
7
用剪刀在每个面团上剪两个口子，杏仁一头沾水，插在小口子上
8
放入烤箱进行二次发酵，烤箱底层放一盘热水，发酵约30分钟至两倍大小，取出，在面团表面筛一层薄薄的高粉
9
放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟。烤至15分钟时，加盖锡纸，以免上色过深
10
烤好后，取出晾凉。融化的黑巧克力装入裱花袋中，画上小猫表情即可！
成品图
小猫挤挤面包的烹饪技巧
画表情时，裱花袋的口子不要剪太大