宜宾燃面
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
作法有改良，希望大家轻拍砖哦。 喜欢吃面食，在成都的好吃街上随即可见宜宾燃面的招牌，各条街的吃过好几次，自己假巴意思做来吃，味道还是很不错。分享给大家。。素燃。本来是要加葱的，但家里没有了，将就了。。
宜宾燃面营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宜宾燃面的食材2人份
- 面条（生）（梆梆面）100克
- 花生碎15克
- 芽菜15克
- 盐1克
- 生抽3克
- 红油辣子5克
- 蒜1瓣
- 花椒粉2克
- 香油3克
- 醋3克
- 姜油2克
宜宾燃面的做法
1
个人觉得，宜宾燃面的精华之一就在于这个芽菜碎，大小超市都有卖，买回用油炒香待用
2
个人觉得，宜宾燃面的精华之二就在于这个花生碎。用生花生米炒香去皮，压碎待用
3
煮面条，锅选大一点的，宽汤煮面。面呢选择咸面，不易粘连，我们这里叫棒棒面，现做的湿面条最好，干面条亦可，我这就是用干面条煮的
4
煮透心
5
立即捞出控水
6
顺便烫点菜叶子配着吃，在外面吃我也是要另外加菜的。一般两元一份，也就我这份量，在家自己自制，成本两毛钱
7
面条放在盘中，加入盐，生抽，蒜蓉（必须），醋，红油辣子（必须）、姜油，香油，花生碎（必须），芽菜碎（必须），葱花
8
吃时拌匀即可
成品图
宜宾燃面的烹饪技巧
步骤里面讲得比较清楚了