鸡汤烩面
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
早上吃了碗丸子汤，虽然汤汁奶白，但是味精味儿太重了，一上午只觉得口渴，不由得让人感慨，想吃点健康清淡的味道，还是需要自己动手做呀。只用了些小翅根，加入些香料煮半小时，清清淡淡的鸡汤就成了，用来浇面吃特别爽口鲜香，如果觉得清淡不好吃，其实加点香菇酱就提味了，吃碗面也挺容易的。
鸡汤烩面营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡汤烩面的食材2人份
- 鸡翅根350克
- 面粉200克
- 生菜5克
- 圣女果1个
- 蛋液30克
- 水38克
- 姜5克
- 八角2克
- 花椒1克
- 蒜5克
- 香菇酱8克
- 葱5克
- 盐2克
鸡汤烩面的做法
1
鸡翅根冷水下锅，放入盐、花椒、八角、葱、姜、蒜大火煮开，舀去浮沫后中小火煮半小时左右
2
面条机选择烩面压头安装好，往里面加入面粉
3
盖上上盖，选择全自动程序。蛋液与水混合，缓慢从上盖倒入机器中
4
面条会自动出面
5
锅里水烧开后，先放面条煮，滚上两水后放入生菜
6
将清澈的鸡汤盛在碗内
7
加入面条和生菜，最后切个圣女果摆在一旁，最上面放一些香菇酱
成品图
鸡汤烩面的烹饪技巧
鸡汤里要多放些盐，这样浇面才正好。煮好的翅根可以直接吃，也可以炒一下，还可以做成卤味。
有时间的话可以将鸡汤小火再多熬半小时，味道更好