网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 杂蔬火腿面包
释义
杂蔬火腿面包的做法

杂蔬火腿面包

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 初中水平

这面包做早餐真的很合适,咸口的本就开胃,加上有蔬菜有肉类有奶类,营养也全面,随便加点牛奶或豆浆啥,就很圆满了。

杂蔬火腿面包营养建议

  • 含糖量 49.42
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

杂蔬火腿面包的食材2人份

  • 面包粉200克
  • 低筋面粉50克
  • 酵母(干)1小匙
  • 奶粉10克
  • 130克
  • 黄油25克
  • 鸡蛋25克
  • 杂蔬粒120克
  • 细砂糖38克
  • 食盐4克
  • 火腿60克
  • 马苏里拉奶酪40克
  • 沙拉酱40克

杂蔬火腿面包的做法

0

原料:(参考分量:6只)
液种:面包粉75克,水75克,酵母1/4小匙
主面团:面包粉125克,低筋面粉50克,酵母1/2小匙,细砂糖38克,盐4克,奶粉10克,全蛋液25克,水55克,黄油25克(凹造型的面包面团不要太软,所以水量要注意控制)
馅料:冷冻杂蔬粒120克,火腿丁60克,马苏里拉奶酪40克,沙拉酱40克

1

液种材料中的酵母融化于水中,加入面包粉拌匀,盖保鲜膜室温静置,发酵至产生丰富的气泡后,盖保鲜膜冷藏16小时以上备用(看自己的情况吧,不冷藏直接用也可以的,我没觉得有明显区别)

2 杂蔬火腿面包菜谱图解

将完成的液种和主面团中除黄油外的所有材料搅拌至光滑有筋性,再加入黄油搅拌至扩展阶段,收圆盖保鲜膜发至2倍大

3

面团发酵的时候可以将馅料拌匀备用

4 杂蔬火腿面包菜谱图解

发酵好的面团取出后排气,直接擀开成长方形大片,将拌匀的馅料均匀平铺在面片的2/3上

5

将没有馅料的1/3面片向中心折叠

6 杂蔬火腿面包菜谱图解

再次折叠,盖上铺有馅料的剩余部分,稍按压使贴合,放在烤盘里,放冰箱冷冻20分钟

7

取出冻好的面片,将面片轻轻擀开,切掉两端不规则的部分,分割成均等的6份,每份中间纵向用锋利的刀切出一个刀口

8 杂蔬火腿面包菜谱图解

将面团的一端从中间刀口绕过2次,排列在烤盘上进行最后发酵,最后发酵约40分钟左右,表面涂蛋液,入预热好的烤箱,180度,上下火,中层,烤20分钟左右至上色满意即可。取出放烤网上晾凉密封装好(最后一张图片是以前做的时候拍的,拿来用用,这次忘拍了)

成品图
随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 23:15:03