鸡蛋米饭炒饼
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
今天我这碗美味用了鸡蛋，黄瓜和饼、米饭搭配的，这也是我一贯的做法，因为孩子最喜欢这种清爽的味道，早餐里吃很开胃，一点不油腻，在搭配一碗五谷豆浆就妥妥的了，下面来看看它的做法吧，有喜欢的小伙伴一定要试试，绝对给你不一样的感觉。
鸡蛋米饭炒饼营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋米饭炒饼的食材2人份
- 油饼2张
- 剩米饭1万
- 黄瓜1根
- 加点2个
- 香葱适量
- 盐适量
鸡蛋米饭炒饼的做法
1
首先把黄瓜切成小丁状，不要太大，香葱切碎，鸡蛋打散搅拌均匀备用
2
剩饼切成小条，不要太宽，细一点，米饭备好。我这个饼就是死面的烙饼，我觉得做卷土豆丝的蒸饼是做这个的最好的选择，每次做蒸饼的时候我都会多做一些留用
3
炒锅热油，油烧热后倒入鸡蛋液迅速滑炒，把鸡蛋炒成大块状。炒鸡蛋的时候不要冷油倒入鸡蛋液，热油会使鸡蛋液迅速蓬起，鸡蛋炒的量多还香
4
炒勺够大，把鸡蛋推至一边上，旁边倒入黄瓜丁，简单来回拨动几下。当然，如果把鸡蛋盛出来也是一样的，我这样是懒人的做法
5
然后再把两样食材炒在一起，这时候放入葱花和盐炒匀
6
7
把米饭炒散后就放入饼条，借助锅内还有残留的热水的蒸汽，快速炒匀
8
把所有食材炒匀就可以出锅。这里推荐用不粘锅，因为米饭容易粘锅，如果油放多了会腻口，还不健康，用不粘锅就好操作了
成品图
鸡蛋米饭炒饼的烹饪技巧
很多人炒米饭的时候讲究颗粒感，口感微硬，粒粒分明的样子，我一家人倒喜欢有点软嫩的，觉得软嫩一点的才能入味，这就是每个人的口味不同吧。我这个先放入米饭，淋入一点开水的办法就是能把米饭炒到口感软嫩，再加上筋道的饼条，整体的口味就非常匀称协调了。如果喜欢米饭硬一点的，放入米饭后要把水汽炒干，炒到粒粒分明的样子后再放入饼条
配菜根据自己的喜好随便选，能快速加热即食的品种就行。炒好的米饭饼条盛到碗内，在倒扣在盘子上就好喽