芝士紫薯饼
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
紫薯含有多种矿物质元素、氨基酸、维生素和膳食纤维，经常食用可以帮助提高人体免疫力。很多小伙伴对紫薯的烹饪方法可能比较熟悉的就是蒸或者烤，那么今天饭姐就来和大家分享一个既好吃又特别的做法——芝士紫薯饼！这款芝士紫薯饼不仅外皮酥脆，而且内部的馅料芝香浓郁，紫薯绵软，味道真的棒极啦~
芝士紫薯饼营养建议
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含糖量 13.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芝士紫薯饼的食材2人份
- 紫薯300克
- 奶酪100克
- 手抓饼2张
- 白砂糖20克
- 芝麻少许
芝士紫薯饼的做法
1
将紫薯洗净削皮后切块备用
2
待蒸锅上气后放入紫薯，蒸20分钟后取出放凉备用
3
将紫薯捣成泥状，然后将白砂糖放入紫薯泥中，充分混合均匀
4
将芝士切成末备用，并将烤箱以170℃提前预热5分钟
5
将手抓饼首层的保鲜膜撕掉，保留底部的保鲜膜，平铺在桌上/面板上
6
将一部分芝士末铺在手抓饼上
7
将紫薯泥平铺在芝士末上
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再将一些芝士撒在紫薯泥上
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在烤盘上放一张硅油纸防止粘连。将手抓饼以包包子的方式将馅料包起来，收口处朝下。将包好的芝士紫薯饼坯放在烤盘上，并在饼上撒一些芝麻。将烤盘放入烤箱中层，以上下火170℃烤大约15分钟
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一款酥脆爆浆的芝士紫薯饼就做好啦！
成品图
芝士紫薯饼的烹饪技巧
芝士的种类不限，我这里用的是切达芝士（Cheddar Cheese）和马苏里拉芝士（Mozzarella Cheese）的混合。大家也可以根据个人喜好选择片装芝士
手抓饼最好选择原味的（葱花味的会影响整体口感和美感），超市里有整包的手抓饼可以选购，既便宜又好吃还好用
手抓饼只要开始变软就可以进行第五步及后续步骤的操作，无需等到完全解冻。因为解冻过度的手抓饼非常软黏，在操作时可能会导致形状不好控制