豆渣鸡蛋花
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
每次榨豆浆，喝完后，看着白白的豆渣，仍了实在可惜，有时候就加了糯米粉做成小饼子配上豆浆做早餐，被女儿说成豆类早餐。有时候用豆渣做花肥料了，可是炒着吃很少做的，这次就用鸡蛋和辣椒一起拌均匀炒着吃了，味道不错，没有豆渣的满嘴跑的感觉，因为加了鸡蛋在里面，被蛋液裹住了，只有鸡蛋和豆渣的鲜味，再搭配辣椒做调味，更是锦上添花，开胃又可口。
豆渣鸡蛋花营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豆渣鸡蛋花的食材2人份
- 豆渣200克
- 鸡蛋2个
- 青红辣椒2个
- 植物油适量
- 盐适量
- 香葱2根
豆渣鸡蛋花的做法
1
准备好食材
2
把青红辣椒洗净切末，香葱洗净切末
3
把鸡蛋打散
4
加豆渣，用打蛋器搅均匀
5
加青红辣椒
6
拌均匀
7
热锅凉油加鸡蛋液
8
用锅铲快速翻拌散开，直到炒成鸡蛋成花状，加盐
9
加香葱
10
翻炒均匀出锅即可
成品图
豆渣鸡蛋花的烹饪技巧
豆渣一定得把豆浆挤干 鸡蛋液要快速用锅铲大火翻炒开 待炒的水分干了再加盐