无油南瓜金钱包
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上次做糕点还剩下些卡仕达酱，于是我用它代替了黄油，虽然无油，但用的是中种面团，成品还是很松软，拉丝效果也不错。是很适合减肥人士和老年人的一款健康面包。有了南瓜泥的加入，金灿灿的，很符合这个名字呢。
无油南瓜金钱包营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无油南瓜金钱包的食材2人份
- 高筋面粉224克
- 南瓜泥150克
- 酵母(干)2.5克
- 高筋面粉56克
- 卡仕达酱50克
- 盐2克
- 糖10克
- 酵母.05克
- 表面蛋液10克
- 椰蓉5克
无油南瓜金钱包的做法
1
把主料中的材料搅拌成团后放入保鲜袋冰箱冷藏17小时
2
第二天取出撕成小块，放入除蛋液、椰蓉外的全部材料
3
和面30分钟
4
进行发酵
5
发好的面团排气后分成20克一份的小团
6
揉圆后放入9寸披萨盘，披萨盘底部沫层油，再次发酵30分钟
7
发好的面包胚刷上蛋液，撒上椰蓉
8
烤箱预热，中下层180度烤15分钟左右，如果上色严重时盖上锡纸
成品图
无油南瓜金钱包的烹饪技巧
南瓜泥量根据自家面粉吸水性。上色严重时盖上锡纸。喜欢甜一点的要多放糖