抹茶小酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这款抹茶小酥饼，口感香酥，有淡淡的抹茶香，给人一种小清新的感觉。制作方法十分简单，从和面到成品，一个小时就可以完成，适合作为下午茶点，或外出携带的小零食。
抹茶小酥饼营养建议
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含糖量 36.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶小酥饼的食材2人份
- 低筋面粉160克
- 玉米油50克
- 鸡蛋50克
- 绵白糖50克
- 抹茶粉5克
- 泡打粉2克
- 小苏打1克
抹茶小酥饼的做法
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先称量50克白糖，
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再加入50克油，
3
用打蛋器，搅拌几下，
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加入50克鸡蛋，
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搅打至粘稠有纹路，
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筛入160克低粉，2克泡打粉，1克小苏打，再加入5克抹茶粉，
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用筷子搅拌均匀后，
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用手轻揉成团，静置10分钟，
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团成13克左右的小球，用手心按扁，码入烤盘，
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入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟，烤至小酥饼表面有些许开裂即可
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烤好的搽茶小酥饼
成品图
抹茶小酥饼的烹饪技巧
由于酥饼比较小，因此烤制的时间切勿过长，最后几分钟一定要勤观察，切勿烤过，影响口感
抹茶小酥饼要彻底放凉后才可食用，口感会非常香酥