干酪酱汁意大利面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
这是一道简单快手 却能品味到鸡蛋酱汁美味的意大利面料理 透着光泽的鸡蛋干酪酱汁裹在意大利面 香浓的酱汁和滑软的意大利面 绝对是天生一对
干酪酱汁意大利面营养建议
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含糖量 18.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干酪酱汁意大利面的食材2人份
- 意大利面90克
- 帕马森干酪2大匙
- 鸡蛋1个
- 培根15克
- 松茸1个
- 蒜1瓣
- 海盐少许
- 橄榄油15毫升
- 黑胡椒可省略
干酪酱汁意大利面的做法
1
准备工作，帕默森奶酪擦丝，鸡蛋打散
2
将奶酪加入蛋液中，拌匀
3
大蒜切成2mm的小块，培根和松茸切成5mm左右的块
4
将锅放在电磁炉上，选“炒菜”模式，400瓦，待锅烧热后倒入橄榄油，放入松茸和培根翻炒片刻，待培根的脂肪融化，放入大蒜继续翻炒，炒至大蒜微微变色
5
熄火，将炒好的培根松茸倒入蛋液中，快速拌匀
6
另取一大锅，用“烧水”模式2100瓦将水烧沸，放盐，下面
7
电磁炉火力转成1000瓦。待意大利面煮好后沥净水，马上趁热放入蛋酱汁中迅速混合均匀，将鸡蛋捂熟，即成干酪酱汁意大利面
8
将做好的意大利面装盘，食用前可撒上黑胡椒碎粒
成品图
干酪酱汁意大利面的烹饪技巧
小贴士
1?由于鸡蛋是由意大利面捂熟的，建议选用可生吃的鸡蛋
2?一般做西餐需要用中小火力，请根据你家的电磁炉选用合适的火力
3?90g的意大利面配50g的鸡蛋，用量最合适