椰子油生蛋糕
- 冻
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
做完这款蛋糕，连洗手都是幸福的，冲走了残渣，留下了浓浓的椰香，嗯，实在很好闻
椰子油生蛋糕营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰子油生蛋糕的食材2人份
- 杏仁粉60克
- 火龙果50克
- 阿胶枣60克
- 椰蓉30克
- 椰子油135克
- 腰果100克
- 香蕉150克
- 蜂蜜35克
- 玉米糖浆20克
- 水15克
- 盐少许
- 香草精4克
椰子油生蛋糕的做法
1
红枣洗净切开去核
2
用料理机打成颗粒状，或用刀切细碎
3
杏仁粉、椰蓉和少许盐放一起
4
放入红枣颗粒，混合均匀
5
75g椰子油（25摄氏度以下椰子油会凝固）隔温热水使之溶化
6
融化后的椰子油，像水一样透明
7
倒入椰子油
8
混合均匀
9
倒入模具内，轻轻压平，放冰箱冷藏
10
把腰果、香蕉、蜂蜜、玉米糖浆、饮用水、香草精统统放入料理机
11
再倒入60g融化的椰子油
12
搅打均匀
13
再放入火龙果（火龙果可以和香蕉同时加入，我是事后为了颜色好看，所以后加的）
14
搅打均匀
15
把蛋糕体倒入模具内，继续冷藏一小时以上
16
取出脱模即可
成品图
椰子油生蛋糕的烹饪技巧
腰果要选原味的
杏仁粉没有的话，可以用杏仁自己打磨成粉
水一定要可以直接喝的饮用水
火龙果可用浆果类水果替代