红枣核桃糯米糕
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
在我们福建老家，过年都有做年糕的传统，红糖年糕、芋头年糕等等，是春节必不可缺少的食物。今天来一款很简单很快手的糯米糕先解解馋吧，喜欢糯糯口感的朋友们可以试试，绝对吃了还想吃的，糯米糕内的料可以随意发挥，喜欢吃什么就放什么，快来试试吧。
红枣核桃糯米糕营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红枣核桃糯米糕的食材2人份
- 糯米粉160克
- 椰汁或牛奶180克
- 细砂糖18克
- 阿胶枣适量
- 核桃适量
- 玉米油8克
红枣核桃糯米糕的做法
1
准备好需要的食材
2
把核桃仁入微波炉烤2分钟至熟
3
红枣洗净擦干，核桃仁去皮，用刀把红枣和核桃仁切碎
4
把切好的红枣碎和核桃碎放入保鲜盒内
5
把糯米粉和细砂糖加入到大盆内
6
倒入椰子汁或牛奶
7
加入玉米油
8
用手动打蛋器搅拌均匀
9
把搅拌好的糯米糊倒入保鲜盒内
10
用打蛋器搅拌几下，盖上保鲜膜入微波炉内，约烤三分半钟
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如果不好取出，可以用刮板四周刮开
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稍放凉后，用油纸包起入冰箱冷藏30分钟
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在锅内加入点糯米粉，小火炒熟备用
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冷藏完毕后取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘
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把糯米糕切块食用，如果喜欢吃热的继续放入微波炉加热20～30秒即可，吃不完的用油纸包起放入保鲜盒
成品图
红枣核桃糯米糕的烹饪技巧
用微波炉加热，具体时间大家可以自己调整，不要一下子把时间设定的过长，以免烤干了，尽可能短些，如果不熟在继续添加时间
可以按自己喜好添加更换糯米糕内果仁料，随意发挥均可
烤完就可以直接食用了，我为了好切块所以才冷藏会，不然会很粘不好切，撒糯米粉也是为了防粘，此步骤省略也行，也是会粘点哦