红烧排骨面
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
土豆排骨面
红烧排骨面营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧排骨面的食材2人份
- 排骨500克
- 土豆2小只
- 姜15克
- 生抽1汤匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1汤匙
- 大蒜3瓣
- 葱少许
- 八角1个
- 桂皮少许
- 香叶3片
- 豆蔻1颗
- 油适量
- 冰糖8粒
红烧排骨面的做法
1
热油放冰糖，小火炒至褐色，下排骨炒至上色，加入料酒去腥增香
2
锅中放葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，豆蔻炒香
3
锅内加开水，大火烧滚，转中小火烧20分钟
4
面条沸水煮软，即捞出待用
5
排骨汤汁倒至汤锅，加土豆煮软后再加入面条，转小火稍煮片刻，让面条入味
6
排骨去掉多余配料，加少许老抽，冰糖。大火收汁
7
汤面加入排骨，撒上葱花，黑芝麻。完成
红烧排骨面的烹饪技巧
加了土豆汤会变粘稠，喜欢清爽汤底的可以不加或加些其他的，西蓝花，胡萝卜，白萝卜什么的