红茶酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
酥到没有朋友的红茶酥饼，入口即溶~~第一次做酥饼，本来想会有些硬硬的，但是做出来的成果竟然是如此酥，真的比外面买的还要好吃。
红茶酥饼营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红茶酥饼的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 糖粉45克
- 蛋黄20克
- 红茶叶5克
- 无盐黄油90克
红茶酥饼的做法
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准备好材料
2
如果你的红茶业颗粒比较大，可以用打磨机、擀面杖等进行研磨一下
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黄油室温软化至手指可以戳动后，先用电动打蛋器稍微搅拌一下
4
再加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀至稍微颜色发白、体积膨胀
5
搅拌均匀后的黄油是这样的
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然后分两次加入打散的蛋黄，用电动打蛋器搅拌均匀至颜色发白、体积膨胀
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再加入低筋面粉和研磨好的茶叶
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用刮刀搅拌均匀，然后拿出来放到硅胶垫上，揉成面团
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再将面团分为两份，搓成圆柱状，然后用保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷冻半个小时
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烤箱180°预热10分钟，然后取出冷冻成形的面团，用刀切成厚度一样的圆块
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整齐摆放在烤盘内（不是不沾烤盘的，建议先铺上油纸）
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烘烤：上下火模式、180度、烘烤15-20分钟，直至酥饼略呈焦黄色即可
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出炉后冷却后就可以享用了
成品图
红茶酥饼的烹饪技巧
黄油要打发充分，与面粉混合的时候要搅拌充分
烘烤的时间和温度仅作参考，根据自己的烤箱情况做调节
烘烤的时候要注意酥饼的颜色变化，直至酥饼略呈焦黄色即可
因为每一款面粉的吸收能力都不一样，如果揉面团的时候有需要，可以根据自己的情况增添面粉
红茶会直接影响饼干的味道，所以建议亲用好的红茶叶