花开富贵
- 炸
- 酸甜味
- <10分钟
- 初中水平
【菊花里脊】这道菜做法是和糖醋里脊工艺相似，把里脊切成菊花的形状，寓意人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往
花开富贵营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花开富贵的食材2人份
- 猪里脊肉300克
- 香菜1棵
- 植物油适量
- 番茄酱3汤匙
- 食盐2克
- 家乐鸡粉1茶匙
- 料酒1/2汤匙
- 家乐热炒鲜露1/2汤匙
- 胡椒粉1茶匙
- 白糖1汤匙
- 淀粉适量
花开富贵的做法
1
食材备齐
2
里脊切0.5厘米厚的大片，下面留1厘米不要切断
3
在横切，切十字花刀，在切成适当大小的块
4
加入鸡粉，热炒鲜露，胡椒粉，料酒，腌制15分钟
5
将里脊均匀的沾上干淀粉，肉丝之间不要粘连，在抖去多余的淀粉
6
锅加油烧至6-7成热，分别下入里脊炸至定型捞出
7
升高油温，下入里脊复炸至外焦里嫩捞出，码在盘内，放上香菜摆上花的形状
8
锅加少许油，下入番茄酱炒出酸味，加入白糖，少许水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火
9
将汤汁浇在里脊上即可
成品图
花开富贵的烹饪技巧
要炸两遍肉才香酥，外焦里嫩