蛋黄饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
做烘焙会经常余下蛋黄，多余的蛋黄不能冷冻，只能立即处理，蛋黄饼干是处理蛋黄的一种不错的选择。
蛋黄饼干营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋黄饼干的食材2人份
- 蛋黄3个
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉90克
- 细砂糖50克
- 泡打粉1克
蛋黄饼干的做法
1
蛋黄加鸡蛋加细砂糖，先用蛋抽打散
2
再用电动打蛋器打出细腻的纹路，而且纹路不会立马消失
3
泡打粉与面粉混合，过筛，倒入蛋盆中，用刮刀翻拌均匀
4
将面糊倒入裱花袋中，中号一个，烤盘铺油纸或油布，将裱花袋前面剪一小口，在烤盘上挤出想要的大小 ，面糊务必保持一定的间距
5
挤好后立刻放入已预热好的烤箱中，175度，中层，10分钟
6
烘烤时不要离开烤箱，随时观察，若发现底边已变色，表面刚变色，立刻拿出，以免烤糊
7
从烤箱取出后，饼干立刻用铲子铲下，否则会粘住；可根据自己的喜好，在中间夹上喜欢的馅料；夹一个蓝莓果酱，一个蜂蜜芥末酱
成品图
蛋黄饼干的烹饪技巧
这个饼干易吸潮，凉后立刻放入保鲜袋中。如果能一次烤完全部面糊，可不加泡打粉，我的烤箱比较小，分2次烤，为免消泡加的泡打粉