南瓜扭扭土司
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
这款很适合大人孩子吃，吐司少油少糖 秋冬老南瓜特别甜，蒸，煮都好吃，每次蒸的南瓜留一些吐司，再炒成南瓜馅料，卷在吐司里，甜甜的，很绵软
南瓜扭扭土司营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜扭扭土司的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 鸡蛋1个
- 牛奶220克
- 酵母(干)3克
- 高筋面粉150克
- 南瓜泥145克
- 糖50克
- 酵母2克
- 盐5克
- 黄油30克
南瓜扭扭土司的做法
1
称量中种面团食材
2
中种食材混合拌匀，放入冰箱冷藏1夜。
3
发酵后产生大量气孔，让吐司风味更好，更柔软！
4
除黄油之外，主面团和中种面团一起放入厨师机或面包桶中
5
揉成团后加入软化的黄油
6
揉出手膜。非常薄而又韧性，不容易破。揉好后，开始基础发酵到2倍大
7
发酵后，排气，揉圆，分成2份 擀成长方形，铺上一半南瓜馅料，对折，切小条，扭一扭。 擀成长方形，铺上一半南瓜馅料，对折，切小条，扭一扭
8
扭好两头对折，倒入吐司盒，进行第二次发酵
9
发酵到8分满。不盖盖子，表面刷上蛋液放上南瓜籽
10
放入烤箱180度，加盖锡纸，烤40-50分钟。 吐司控们，值得一做，不甜腻，特别是南瓜馅料特别好吃放3天依然很软
成品图
