巧克力曲奇饼干—没有最好，只有更好
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
至从吃过这种软的cookie之后，想做饼干的时候第一选择都是这款 褐色黄油特有的浓香，大量的 66%黑巧克力一点都不甜腻，还有点金之笔的核桃仁 烤的边缘松脆，里面柔软微韧，在这寒冷的冬天吃几块养嫖过冬
巧克力曲奇饼干—没有最好，只有更好营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力曲奇饼干—没有最好，只有更好的食材2人份
- 黄油150克
- 法芙娜66%巧克力150克
- 核桃仁80克
- 红糖100克
- 细砂糖30克
- 鸡蛋1个
- 精盐2克
- 泡打粉2克
- 苏打粉2克
- 中筋粉190克
- 香草精3克
- 学厨12连不粘乌比派模具1个
巧克力曲奇饼干—没有最好，只有更好的做法
1
120g黄油放入平底锅开小火，熬到变成褐色，有坚果的香味（注意不要熬过头哦）
2
倒入剩下的30g黄油，趁热搅拌至融化
3
红糖，细砂糖，香草精一起倒进去大致搅拌均匀
4
加入鸡蛋后，搅拌1分钟后静置3分钟，如此重复一共4次
5
神奇的过程之后，黄油?糖?鸡蛋就这样充分的乳化了，面糊顺滑浓稠
6
把中筋粉，泡打粉，苏打粉，盐过筛入内，切拌至无干粉
7
巧克力碎，核桃碎全部倒进去，切拌均匀
8
用勺子挖35g的面团左右放进学厨的12连不粘乌比派模具，稍微把面团按扁一点点就好，可以烤2盘，因为简单让“哥哥”帮忙一起完成
9
预热烤箱190度，烤制10分钟左右，千万不能烤过，不然就变成全部酥脆就不是那种软曲奇的感觉啦
成品图
