红枣花生焖猪蹄
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
秋天来了，是贴秋膘的好日子了，咱的目标不是只长点肉肉好过冬，咱还要美美的过个冬天哈，猪蹄这食材，众所周知是可以美容的，猪皮多，胶原蛋白含量大啊，这样的食材，不只可以贴秋膘，还可以美容呢，咱们女生就要多吃点这种美容的食品哦，哈哈，今天的猪蹄咱还加入了红枣和花生，还不让你吃的美美的。
红枣花生焖猪蹄营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红枣花生焖猪蹄的食材2人份
- 猪蹄1个
- 花生半碗
- 红枣8颗
- 西兰花1棵
- 姜3片
- 八角2个
- 香叶2片
- 桂皮1块
- 料酒1小匙
- 老抽5克
- 生抽5克
- 食盐5克
- 冰糖5克
红枣花生焖猪蹄的做法
1
将猪蹄剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用(焯烫猪蹄的水，倒掉不要)
2
把花生和红枣洗净，姜去皮切成片，八角，香叶和桂皮准备好，把焯烫好的猪手块和红枣花生放入电饭锅里，再加入姜片、八角，香叶和桂皮
3
倒入料酒、生抽
4
倒入老抽、冰糖搅拌均匀后，加入适量的水，放入电饭锅
5
调焖的档，让猪脚焖个40分钟
6
焖好后取出猪蹄，倒入铸铁锅中，取出八角、桂皮和香叶
7
中火收浓汁后关火，西兰花摘小朵，放水中加入适量的盐焯熟
8
再摆在盘的四周，中间码上煮好的猪蹄即可
成品图
红枣花生焖猪蹄的烹饪技巧
猪蹄在买的时候要请卖猪的把表面的毛刮干净哦，这样皮才能吃啊
我家的电饭锅是半压力的电饭锅，这样的电饭锅用来焖猪手或五花肉是最好的，因为它不用煮太久，还不会像压力锅一样把肉压的太过软烂，这种半压力状态的电饭锅，焖出来的猪蹄是软而不烂，皮还是筋道的那种最佳状态了
这样的猪蹄爱吃辣的朋友还可以加入适量的干辣椒一起煮，这样出来的猪蹄就更下饭了，咱家有两小宝，就不放辣椒了哈