凉拌水煮花生
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
花生类菜肴，无论水煮还是油炸倘或炒制，它绝对当得起菜肴里面的大众情人，是人们非常喜欢的一道菜肴。花生菜肴有另外一个名称是“奉陪到底”，在酒桌上，很多时候，只有它能陪同食客奋战到最后，这是一道有始有终的菜肴，所以，小酌的人会把花生作为首选菜肴。一粒花生一口酒，品咂之间，滋味倍增。夏季即将到来的时候，为你的啤酒找个好情侣吧。
凉拌水煮花生营养建议
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含糖量 15.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
凉拌水煮花生的食材2人份
- 花生仁(生)300克
- 胡萝卜1根
- 尖椒1个
- 花椒1茶匙
- 八角3颗
- 香叶2片
- 茴香籽2茶匙
- 干辣椒2个
- 甘草2片
- 桂皮1段
- 食盐1/2茶匙
- 芝麻油1茶匙
- 水适量
凉拌水煮花生的做法
1
准备食材，将花生仁提前泡好，胡萝卜和尖椒切块
2
将卤料放入锅中，加入食盐、水和花生仁，煮15-20分钟后，关火浸泡
3
将胡萝卜和辣椒焯水，焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下
4
将蔬菜控水后放入凉拌盆中，加入芝麻油和少许食盐，捞出煮好的花生，与蔬菜拌匀食用
成品图
凉拌水煮花生的烹饪技巧
尖椒也可以不过水焯，直接凉拌
花生仁不必煮太久，保持脆脆的口感
花生煮的时候，放够盐，凉拌的时候，盐只用于蔬菜，花生本身是有滋味的