开口笑红糖发糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
为了消耗剩下的材料，之前剩下的面粉没用完，做了一次发糕，发现味道有点怪，虽然有嚼劲，但是哪种蓬松的口感还是差一点。 这次用了传统的大米粉，大不同。 作为红糖最爱的忠实粉丝，绝对不能不做的一道快手美食。。
开口笑红糖发糕营养建议
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含糖量 28.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
开口笑红糖发糕的食材2人份
- 粘米粉250
- 水100
- 泡打粉5克
- 红糖60克
- 其他其他
开口笑红糖发糕的做法
1
准备好所有材料，泡打粉跟大米粉混合搅拌均匀
2
红糖倒入温水，不要搅拌，静置一分钟（碗底是有很多红糖颗粒的）水温大概在50-60度左右，手摸不烫手
3
泡好的红糖水倒入盆内，用筷子搅拌均匀无面粉状，不需要揉面，搅拌成面团就可以了
4
这是搅拌好的面团，不需要揉面，静置十分钟，在用手揪成团放入模具中。揪出的团随自己喜欢大小，揪口朝上（更好的开口）
5
放入烤箱，100度，蒸20分钟
6
出炉，内部用竹签插入不沾黏腻就可以了
7
开口漂亮，还有满满的红糖粒，掰开后会有红糖水流出
成品图
开口笑红糖发糕的烹饪技巧
红糖水不要用开水，温水就可以了，切记不要搅拌
蒸的过程不要查看，一次时间完成。内部用竹签插入不沾黏腻就可以
趁热吃口味更好，不吃的密封冷藏，在吃回温后再蒸十分钟即可