肉末菠菜面条
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
我们一般做面条都是汤头和面条分开做，吃的时候碗中先盛入面条，然后再浇上汤头，吃的时候翻拌均匀。我今天这种做法是直接做汤，然后在汤中煮面条，这样一来，面条能更好的吸收汤的味道，而汤中由于煮了面条，使汤变得浓稠味醇，吃起来可谓是面条爽滑劲道，汤味浓郁鲜香。
肉末菠菜面条营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉末菠菜面条的食材2人份
- 肉末150克
- 菠菜2棵
- 面条一小把
- 蟹味菇一小把
- 生抽适量
- 黑胡椒粉适量
肉末菠菜面条的做法
1
先来准备食材，肉末我是直接买的成品，菠菜和蟹味菇洗净沥干水分备用
2
热锅中加入适量植物油，然后放入肉末，炒至肉色变白，然后加入适量生抽，翻炒均匀
3
锅中放入提前洗好的蟹味菇，翻炒均匀。后面还要煮，不需要炒太长时间
4
锅中加入适量开水，大火煮至再次沸腾
5
锅中放入一把刀削面，大火煮开后转中火，煮至面条九分熟。看到边缘都变的有些透明，只有中间一点白
6
加入洗净的菠菜叶，搅拌一下，然后放入适量食盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅
成品图
肉末菠菜面条的烹饪技巧
我懒得自己剁肉馅，直接买的成品，勤劳的小伙伴可以自己在家剁，选择三分肥七分瘦的肉，吃起来口感更香。可以一次多剁一些，冷冻起来，随吃随取更加方便
除了肉末以外的其他蔬菜可以自己搭配，各种菌菇类、胡萝卜、卷心菜、上海青等都是不错的选择。有时候，我还会在汤里面打上一枚鸡蛋，更加营养全面，口感丰富
面条根据自己喜好来选择吧，我喜欢吃宽面条，特别是这种刀削面，口感劲道爽滑
因为就2颗菠菜，我没有提前焯水，如果是比较多的菠菜还是要焯水后再食用比较好。这是因为菠菜中含有草酸，会影响人体内钙的吸收