鸡肉披萨
- 烤
- 黑椒味
- <数小时
- 新手尝试
以前自己没玩烘焙的时候都是带孩子去必胜客吃披萨，孩子喜欢芝士。披萨虽然好吃可是价格也很美丽，所以难得去一次。现在自己会做之后，三天两头就满足娃，而且可以随心所欲的放馅料和芝士，成本比去店里吃低很多。 今天来跟大家分享一个鸡肉披萨的做法，简单又美味，家有爱吃披萨的小伙伴可以学做起来喽，经济实惠又合自己的胃口。
鸡肉披萨营养建议
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含糖量 16.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡肉披萨的食材2人份
- 面包用小麦粉220克
- 意式香草0.5克
- 奶粉15克
- 水130克
- 橄榄油20克
- 白砂糖10克
- 精盐2克
- 干酵母粉3克
- 鸡胸肉140克
- 腌番茄80克
- 口蘑5个
- 什锦菜82克
- 马苏里拉芝士160克
- 黑胡椒粉适量
- 盐适量
- 橄榄油适量
- 生抽10克
- 料酒15克
- 苹果醋1克
鸡肉披萨的做法
准备好面团的食材
准备好馅料的食材
将水和橄榄油倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，倒入金龙鱼面包用小麦粉，这个粉采用100%进口小麦为原料，麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，吸水性也好，面粉质量稳定性较好，成品香软可口
四周再倒入奶粉和意式香草，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面，揉面程序结束后选择发酵程序开始发酵
面团在发酵的时候可以来准备馅料，将鸡胸肉洗净切小丁，放入苹果醋、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉抓匀腌制半小时以上
口蘑洗净切片
腌番茄加少许橄榄油放入料理机打成披萨酱
将什锦菜、腌制好的鸡胸肉、口蘑分别用橄榄油炒熟备用
面团发酵到两倍大即可，再选择揉面程序和面5分钟排气
披萨盘里刷一层橄榄油
将发酵好的面团一分为二，用擀面杖分别擀成跟披萨盘差不多大小的圆形，放入盘内，让面团完全贴合四周，用叉子在面团上叉一些小孔，避免面团在烤的时候鼓起来（此配方可以做两个薄底披萨，喜欢厚底的就不用将面团一分为二，做一个就行）
刷一层披萨酱
撒一些马苏里拉芝士
按照一层菜一层芝士的顺序放入炒熟的什锦菜、鸡胸肉、口蘑，最上面再撒适量马苏里拉芝士
放进预热好的烤箱中层，上下管210度，烤15分钟左右即可
鸡肉披萨的烹饪技巧
每款烤箱温度不同，烘烤温度、时间根据自己的实际情况增减
我这里用的全是高筋面粉，也可以将其中的50-60g高筋粉用低筋粉代替
意式香草混在面团里成品香味更有特色，没有也可不放
发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右
不同面粉吸水性不同，根据具体情况适当增减水的用量