腰果雪花酥
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 初中水平
说起雪花酥，大家都很熟悉的吧，它可是最近几年流行起来的网红食品；认真算起来，它的前世应该就是牛轧糖了，只是在牛轧糖的基础之上添加了饼干，果干之类的，让口感更加丰富了；原本，精灵是不喜甜的人，但自从品尝过自已亲手做的雪花酥，那一种甜，香，酸，脆，交织在一起，就深深的爱上了它的味道；从此，隔三差五就会想念，嘴馋的时候，不管不顾也要做一盘子，存在罐子里，一日食几颗。 雪花酥，真的算是厨房小白都可以完胜的糖果哟。找好食材方子，再备上一口平底锅和一把硅胶勺，操作真的只需要10分钟呢，今天，精灵把配方和操作步骤分享给大家，那可是精灵用了3年的配方，百分百成功，不会让你失望的。跟着精灵一起来，让你不用求人，不用花高价，只需要你动动小手指，就能随时随地，尝到这一份网红美食哟。
腰果雪花酥营养建议
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含糖量 42.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腰果雪花酥的食材2人份
- 棉花糖300克
- 小奇福饼干150克
- 黄油75克
- 腰果花生仁90克
- 蔓越莓葡萄干90克
- 奶粉75克
腰果雪花酥的做法
1
准备所需要的材料，称重备用。（腰果，花生仁提前烤熟待用）
2
饼干掰小块；腰果，花生仁，掰碎；蔓越莓，葡萄干，也用刀稍稍切碎一些
3
不粘炒锅中下黄油
4
小火融化黄油后下棉花糖
5
一直不停的用最小火翻炒棉花糖
6
棉花糖融化后下奶粉
7
翻炒至无干粉的时候，下果干和果脯
8
快速炒匀后倒入饼干
9
关火，利用余温混合好所有食材
10
倒入铺油纸的烤盘中，上下多折叠几回，混合均匀
11
然后趁热整形，按压成平整，方正的胚子
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整形好后，入晾至不烫手的时候，切割成长条
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然后再切成小块。（正尝的雪花酥是需要再裹上一层奶粉的，但现在天气热，考虑存放问题，精灵是取消了这一步）
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包上漂亮的糖纸，就可以打包送人啦
成品图
腰果雪花酥的烹饪技巧
炒制的时候，需全程中小火。饼干下锅后立刻关火
坚果，果脯，都可以随意调换的，比如草莓干，大杏仁，榛子等等
棉花糖要选择原味的；奶粉要选全脂无糖的
切记，要用不粘锅来炒，如果使用一般锅具的话，会浪费很多原材料，而且很难清洗干净锅具