山药薏米粥
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
《本草纲目》指出，山药治诸虚百损，疗五劳七伤，去头面游风，止腰痛，除烦热，补心气不足，开达心孔，多记事，益肾气，健脾胃，止泄痢，油毛皮。 铁棍山药，据说是怀山药中之极品，有很高的药用价值。其还有丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要的一种物质，有抗衰老，增强免疫功能的作用。 搞了一堆铁棍山药，直接蒸来吃就挺不错，却有人不爱吃。其实铁棍山药不过是肉质比较紧致罢了，怎么就不好吃了呢？ 想起那道著名的山药薏米粥，“薏米的主要功效在于健脾祛湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。。。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。”不过，山药好吃却不好去皮，粘液沾到手上还会痒痒，下次可不这么弄了。
山药薏米粥营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药薏米粥的食材2人份
- 薏米75克
- 山药150克
- 水适量
山药薏米粥的做法
1
用料：薏米75克，铁棍山药150克，水适量
2
山药洗净切段，刮去表皮，切成圆片。薏米洗净控水
3
同山药片一起放入炖盅。在电炖锅中加水，放入炖盅，加入适量清水，盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右
4
薏米软烂，出锅
成品图
山药薏米粥的烹饪技巧
没有新鲜山药也可以用干山药片，用量减半；
用水量可根据自己喜好任意调整
没有电炖锅也可以直接在炉火上熬煮，但需将薏米事先浸泡。