辣白菜鱼头豆腐煲
- 炖
- 酸辣味
- <60分钟
- 初中水平
辣白菜一直是精灵比较钟情的韩国料理之一，自已也动手做过，也偷懒在网上淘过，反正是家里冰箱一直都有存货的，这不，月初，熟悉的店家搞活动，买三送一，立马又下手淘了一份；辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收；发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。炒饭，炖汤，炒肉等一系列可口佳肴，都很是下饭，开胃。 初春，一锅热腾腾的饭菜，可以立马温暖你的胃，让温暖从心底腾飞起来，轻松应对乍暖还寒，从暖身锅开始吧~~~辣白菜鱼头豆腐煲，送给在同一片天空下的你~~~TA~~~
辣白菜鱼头豆腐煲营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
辣白菜鱼头豆腐煲的食材2人份
- 鱼头1个
- 鱼尾1个
- 北豆腐300克
- 辣白菜100克
- 青蒜叶10克
- 生姜5克
- 精盐适量
- 食用油20毫升
辣白菜鱼头豆腐煲的做法
1
鱼头，鱼尾洗净备用，切片的辣白菜备用
2
豆腐，青蒜洗净备用
3
锅中倒入适量油，烧到七成热时撒少许盐，下鱼头，鱼尾，用小火慢煎。
4
一面煎好后翻面，到两面焦黄后撒入生姜丝，爆出香味
5
倒入适量开水，大火烧开
6
连汤带鱼一起移入砂锅中。小火慢炖20分钟
7
入豆腐煮10分钟
8
入辣白菜煮10分钟
9
撒入青蒜叶，加盐调味，即可享用
成品图
辣白菜鱼头豆腐煲的烹饪技巧
煮汤需加开水，汤汁才会奶白色
鱼先煎后煮，可避腥味
砂锅的散热性比较慢，特别适合寒冬时节使用。当然了，没有砂锅的亲亲，用一盘的盛器也可