话梅芸豆
- 焖
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
慵懒的午后，蜷缩在阳光的怀抱里喝杯茶，再摆上一叠酸甜软糯的小菜——话梅芸豆，也就有了清凉的心情。 话梅和芸豆经过几小时的融合，话梅的清凉香气，慢慢渗入芸豆中，软糯和清甜有了完美的结合。喜欢吃这道菜，也因为二者的药用价值。梅子益人，李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”。白芸豆的药用价值很高，还有镇静作用，高钾低钠，很适合心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。
话梅芸豆营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
话梅芸豆的食材2人份
- 白芸豆100g
- 九制话梅2~3颗
- 水250g
- 陈醋 210g
- 冰糖 250g
话梅芸豆的做法
1
白芸豆提前一天泡水。话梅切成两半
2
高压锅中倒入水。将泡好的芸豆、话梅、陈醋、冰糖都倒进去
3
高压锅开火之后，焖12分钟
4
一碟酸甜软糯的清凉小菜——话梅芸豆就成功啦！
成品图
话梅芸豆的烹饪技巧
热着也好吃，放凉之后尤其是冰箱冰镇后味道更佳